Wahre Gaumenfreuden
Es gibt sie in einer kaum vorstellbaren Vielfalt
- entweder süß, mit Weizenmehl gebacken, dann heißen sie Crêpes.
In der herzhaften Variante werden sie Galettes genannt,
dann sind sie mit Buchweizemehl zubereitet.
Am besten beginnt man mit einer Galette, beispielsweise mit der typischen herzhaften Variante "complète" mit Schinken, Käse und Ei oder einer ausgefalleneren Kreation mit Zwiebelkonfitüre und Ziegenkäse. zusammen mit einer bolée (traditonelle Trinkschale) cidre brût und wählt dann zum Abschluss eine Crêpe,
caramel beure salé oder eine Crêpe tatin mit einen Cidre douce.